以下、輸入元資料

この度フランスのノルマンディーより18年という長期に熟成されたオールドアペリティフが入荷しましたのでご案内いたします。このアペリティフはカルバドス（アップルブランデー）にリンゴジュースを加えてオーク樽で熟成させる、ポモードノルマンディーと同じ製法で作られたノルマンディー地方のクラシックなアペリティフです。

通常は14か月程度、長くても2～3年しか熟成させないところ、このアペリティフは18年という異次元に長い期間熟成されていました。生産者ドメーヌ・ドゥ・ムーランを運営している91歳のおばあちゃんから少量120本のみ分けてもらった貴重なアペリティフです。

そのまま飲むのも良いのですが、チョコレートやフォアグラ、パテなどと合わせて楽しむのがおすすめのようです。

＜生産者＞

Domain du Moulin （ドメーヌ・ドゥ・ムーラン）

三姉妹とその91歳の祖母により運営されている15ヘクタールのドメーヌで、ペイ・ドージュ地方との境界に位置している。現在はその事業をカルバドスに特化し、ポモーとオールドアペリティフについては約10年前に生産を終了。さまざまな品種の低木のリンゴの果樹園を徐々に増やしながら、今後はリンゴの生産にも重点をおいていく方針であるが、現時点ではカルバドスがドメーヌの中心的な事業で、その熟成方法は三世代にわたって受け継がれている。

＜オフィシャル：テイスティング＞

色　：オレンジ色がかったオールドアペリティフ。

香り：非常に豊かな香りで、バニラ、キャラメル、ヘーゼルナッツ、アプリコットをはじめとするドライフルーツのニュアンスが広がる。

味　：口当たりはクリーミーで、焼きリンゴを思わせる風味がすぐそこに感じられる。口内があたたかくなるような、自然な甘みがしっかりと感じられ、言うまでもなく、長い年月を経て円熟したカルバドスのような繊細さが重なる。

余韻：心地よい甘みを伴った収れん味が口いっぱいを包み込む、まさに稀有な味わい。