ジェームズ・イーディ社は、1854年にスコッランド出身のジェームズ・イーディによってビール醸造所・ウィスキーブレンド会社として設立。最盛期には200軒のパブを所有していましたが、創業者のジェームズ・イーディが亡くなった後、ブランドは買収され後に消滅しました。

時は流れ2016年、ジェームズ・イーディの玄孫にあたるルパート・パトリック氏が、ジェームズ・イーディ社を復活させボトラー事業を開始。

パトリック氏は、ボトラーズのイアン・マクロード社で14年間勤務した後、ビームサントリー（ラフロイグ、ティーチャーズ、ジムビーム、メーカーズマーク）に移り、その後ディアジオに移籍してジョニーウォーカー・スコッチウイスキーとギネスの経営を担当。スコッチウイスキー業界への顕著な貢献者に対して贈られる名誉称号、キーパーズ・オブ・ザ・クエイヒに名を連ねています。

ヨーロピアンオークの1stフィルオロロソシェリーバットで31ヶ月追加熟成。

＜海外テイスティング＞

香り：クラシックなオロロソシェリーとダークドライフルーツの奥深いブーケに、上質なダークチョコレートのニュアンスがアクセントを添えています。

味　：クリーミーなトフィーと濃厚なフルーツの香りがバランスよく調和し、ファーストフィルシェリー樽特有のしっかりとした構造が際立ちます。

後味：長く続き、ダークココアの繊細でほろ苦い風味が残ります。