ジェームズ・イーディ社は、1854年にスコッランド出身のジェームズ・イーディによってビール醸造所・ウィスキーブレンド会社として設立。最盛期には200軒のパブを所有していましたが、創業者のジェームズ・イーディが亡くなった後、ブランドは買収され後に消滅しました。

時は流れ2016年、ジェームズ・イーディの玄孫にあたるルパート・パトリック氏が、ジェームズ・イーディ社を復活させボトラー事業を開始。

パトリック氏は、ボトラーズのイアン・マクロード社で14年間勤務した後、ビームサントリー（ラフロイグ、ティーチャーズ、ジムビーム、メーカーズマーク）に移り、その後ディアジオに移籍してジョニーウォーカー・スコッチウイスキーとギネスの経営を担当。スコッチウイスキー業界への顕著な貢献者に対して贈られる名誉称号、キーパーズ・オブ・ザ・クエイヒに名を連ねています。

1stフィルバーボンホグスヘッド熟成。

＜海外テイスティング＞

香り：バニラとハチミツの優しい香りに、ほのかなモルトの甘みと軽いオレンジの香りが加わる。

味　：クリーミーなキャラメルの風味と優しい甘さに、ほのかなウッディさが加わっています。

余韻：クリームキャンディの香りとほのかなスパイスの風味が長く続く、ミディアムロングの余韻。

総合：クリーミーなバニラ、キャラメルの甘さ、ハチミツ、そして爽やかなフルーツの香りが特徴で、ほのかなウッドスパイスも感じられます。心地よいクリーミーさで甘い余韻が印象的です。