以下、オフィシャル資料

ウイスキーの常識に挑み続ける、実験的シリーズ「オクトモア」

大麦の産地と樽熟成の可能性を探求する「17シリーズ」

均一性や再現性を追求するのではなく、大麦の産地や品種、樽の組み合わせなどを変えながら、その可能性を探求し続けていることはオクトモアの大きな特徴です。最新の「17シリーズ」では、スコットランド本土とアイラ島で栽培された、トレーサビリティの確かなスーパーヘビリーピーテッドの大麦を使用。

ブルックラディ蒸留所のマスター・ブレンダー、アダム・ハネットは、「オクトモアは、ブルックラディ蒸留所の存在意義そのものを体現しています。それは、示唆に富み、業界の常識に挑み、ほかでは味わうことのできない魅力を持つウイスキーを造ることです。17シリーズでは、再び新たな可能性を切り拓きました」と語ります。

全エディションの構想、蒸留、熟成、ボトリングはすべてアイラ島で行われ、ノン・チルフィルター、着色料無添加。カスクストレングスの調整にはアイラ島のオクトモア湧水を使用しています。

大麦の産地：スコットランド本土産コンチェルト大麦100％

モルティング：スーパーヘビリーピーテッド

蒸留：2019年大麦収穫、2020年に蒸留

熟成年数：5年

樽：2ndフィルカリフォルニア産赤ワインフレンチオーク樽で4年熟成後、1stフィルポートワイン樽で追加熟成。

フェノール値：81.0ppm

＜オフィシャル：テイスティング＞

香り：熟した赤い果実の香りと、晩生ベリーや核果ジャムを思わせる柔らかくジャムのような甘みが広がります。ラズベリーとカシスのジャム、そしてトルコ菓子を思わせるフローラルな香りが、トーストしたオーク、クローブ、アニスシードのスパイスと混ざり合います。スモーキーさはドライで、フェノール系ではなく薪を燃やしたような、くすぶる炭火のような香りです。大麦粉、新鮮なリネン、革、海岸のヨードのニュアンスがフレッシュさと骨格を与え、グラスの中でココナッツと生姜の温かみが広がります。

味　：しなやかでとろりとした口当たりで、ワインで煮込んだベリーとスパイスの効いたフルーツの風味が口いっぱいに広がります。イチゴ、ブラックベリー、カシスに続き、麦芽糖とダークシロップのような甘みが感じられます。ピートスモークの香りが徐々に高まり、胡椒のようなスパイシーさと土っぽさが加わり、レモンの皮とライムオイルが口の中を明るく彩ります。オーク樽由来のタンニンと穏やかな温かみが、深みとバランスを与えています。

余韻：長く贅沢な余韻。レーズン、トーストしたオーク、甘いモルトの香りが徐々に消え、ドライで海辺の塩味と焦げた香りが漂う。果実味が薄れていくにつれ、オクトモアならではの特徴が残る。持続的なピートスモークと柔らかなスパイスの香りが、抗いがたいほどに長く余韻を残す。