以下、オフィシャル資料

ウイスキーの常識に挑み続ける、実験的シリーズ「オクトモア」

大麦の産地と樽熟成の可能性を探求する「17シリーズ」

均一性や再現性を追求するのではなく、大麦の産地や品種、樽の組み合わせなどを変えながら、その可能性を探求し続けていることはオクトモアの大きな特徴です。最新の「17シリーズ」では、スコットランド本土とアイラ島で栽培された、トレーサビリティの確かなスーパーヘビリーピーテッドの大麦を使用。

ブルックラディ蒸留所のマスター・ブレンダー、アダム・ハネットは、「オクトモアは、ブルックラディ蒸留所の存在意義そのものを体現しています。それは、示唆に富み、業界の常識に挑み、ほかでは味わうことのできない魅力を持つウイスキーを造ることです。17シリーズでは、再び新たな可能性を切り拓きました」と語ります。

全エディションの構想、蒸留、熟成、ボトリングはすべてアイラ島で行われ、ノン・チルフィルター、着色料無添加。カスクストレングスの調整にはアイラ島のオクトモア湧水を使用しています。

大麦の産地：スコットランド本土産コンチェルト大麦100％

モルティング：スーパーヘビリーピーテッド

蒸留：2019年大麦収穫、2020年に蒸留

熟成年数：5年

樽：ファーストフィルバーボン樽

フェノール値：81.0ppm

＜オフィシャル：テイスティング＞

香り：最初はクリーンで正確な味わいで、甘いモルトとクリーミーなバニラカスタードの香りが広がります。焦がしたアメリカンオークからは、トーストしたココナッツとバタースコッチの香りが感じられ、繊細な柑橘類の皮と青メロンが爽やかさを添えます。スモーキーな香りは支配的ではなく、穏やかに立ち昇ります。燃え盛るピートの燃えさしと、大西洋の潮風に乗って運ばれてくる、遠い昔のビーチの焚き火の記憶が彷彿とされます。時間が経つにつれて、フローラルな大麦の香り、柔らかなジンジャースパイス、そして独特のミネラル感が現れ、このウイスキーが海岸地方の産地であることを改めて感じさせます。

味　：口当たりは、粘り気があり、口の中を包み込むような濃厚な甘さが特徴。アルコール度数が高いため、ピリッとした辛さが心地よく感じられる。バニラミルクシェイク、スコティッシュタブレット、温かいカスタードタルトに、洋梨ドロップとモルトシロップが加わる。ピートの香りは波のように押し寄せ、ドライで土っぽいスモーク、そしてくすぶるオークと灰の香りが、オクトモアならではの絶妙なバランスで現れる。塩味が甘さを引き締め、ココナッツとほのかなオークスパイスのニュアンスが深みを加え、クリアな味わいを生み出す。

余韻：長く、変化に富んだ味わい。甘みは次第に消え、ドライなミネラル感へと変化し、その後、ピートスモークと温かい燃えさしの余韻が長く続く。潮風とほのかな焦げた香りが持続し、力強く響き渡るスモーキーさが、このスピリッツのエレガントさを覆い隠す。