以下、輸入元資料
九州の新道蒸溜所からリリースされた、スリーリバーズ向けシングルモルト。
新道蒸溜所は豊かな風土が育まれる福岡県の朝倉市に、2021年8月誕生しました。同蒸留所は「独創性の追求」をコンセプトに、独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込みや様々な種類の樽を用いた熟成など、独自の挑戦を続けています。
通常は一種の酵母を用いるモロミの醸成において、さらにもう一種の独自酵母を加えて、重たく甘い香り(ラクトン香)をベースに、さまざまな香りの成分が豊かに含まれた重層的なウイスキー造りを行っています。
今回はそんな新道蒸溜所に足を運び、多くのサンプルを試してその配合を決定、スリーリバーズ向け限定シングルモルトが完成しました!
アンピーテッドモルトのミズナラ樽熟成 40%
ピーテッドモルトのバーボン樽熟成 40%
アンピーテッドモルトのバーボン樽熟成 20%
<輸入元テイスティング>
香り:白檀、ママレード、フローラルな甘いスモーク
味 :バタースコッチ、トフィー、甘いスモーク
余韻:スモーク、ペッパー、クローブ。
総合:グラスに注ぎ時間の経過とともにゆっくりとスモークの奥からオーキーで魅惑的な甘さが上がってきます。スモークと魅惑の甘さの極上なハモリを是非感じてください!


