クオリティの高さが認知され、徐々に評価が高まっているイタリアンボトラー、ウィルソン＆モーガン。

リフィルホグスヘッド熟成後、1stフィルバーボンホグスヘッドで追加熟成。

＜ウィルソン＆モーガン社：テイスティング＞

香り：最初は控えめながら、時間とともに深みを増し、タールを思わせるスモーキーさ、モルティな甘み、蜂蜜やプロポリスのニュアンスが現れます。若さの荒々しさは消え、落ち着いた陰影ある香りが印象的です。

味　：ピート、ヨード、灰、穀物が幾重にも重なり、ゆっくりと力強さを増していく展開。突き刺すような塩気ではなく、奥行きのある旨味がじわじわと広がり、やがて爆発的な存在感へと到達します。

余韻：スモークと黒胡椒の余韻を、モルトのクリーミーな甘みが優しく包み込み、長く温かく続きます。

総合：深く成熟した香りと、ゆるやかに広がる味わいの展開が見事な、まさに「アイラの美」。54ヶ月にわたるファーストフィル・バーボン樽での後熟が角をやわらげ、力強さと円熟が高次元で融合しています。若きアイラの直情的な一面を超え、熟成による調和と深みを体現した一本。力強くも穏やかに心を満たす、円熟のアイラモルトです。