以下、輸入元資料

『チャプター7（セブン）』は、セリム・エビン（Selim Evin）が主体となり、2013年に南ハイランドのパースで設立したインディペンデント・ボトラーです。セリムのウイスキーへの愛情は、幼い頃に祖父のスコットランド旅行に同行した時に始まりました。様々な蒸留所を訪れたことで、ウイスキーづくりの芸術性とその背後にある物語の両方に魅了されました。この経験は消えることのない痕跡を残しました。

2013年、彼はそれまでのキャリアを捨て、自身の真の使命を追求することを決断し、ウイスキーへの情熱と文学への愛情を結びつけたインディペンデント・ボトラーである『チャプター7』を設立しました。 社名の『チャプター7』は、シェイクスピア作品『お気に召すまま』劇中のモノローグ"Seven Ages of Man"からインスパイアされたものです。登場人物のジャクイーズは、独白の中で、男性は生涯において7つのステージで役を演じることになるのだと説明します。何もできない幼児に始まり、泣き虫のスクールボーイ、思春期、献身的な戦士、賢者、呆けた年金受給者、そして最後は亡骸。そんな男性の生涯のように、ウイスキーもまた、熟成するにつれて変化を遂げていくので、『７』。

文学にインスパイアされた彼らのブランドは、最高のカスクを選定し、ウイスキー作品集の中にまとめていく、というコンセプトを有し、新たなカスクやエディションのリリースは、その作品集に唯一無二の『チャプター』（章）を付け加えていく、という意味を持ちます。

シェリーバット熟成。

＜オフィシャル：テイスティング＞

香り：クルミ、マーマレード、カリンゼリー、アーモンド、トーストした色の濃いパン、チョコレート。

味　：ミカン、クルミの蜜、洋ナシ、ミルク入りエクスプレッソ、砂糖漬けサクランボ。

余韻：甘い、カフェオレ、モルト。