ワットウイスキーは、スコッチウイスキー業界でそれぞれ約20年もの経験を持つ、ワット夫妻（マーク・ワット、ケイト・ワット）が、キャンベルタウンの地で2020年に設立した新鋭のインディペンデントボトラーです。

誰もが飲みたくなる良質なウイスキーとラムを、手の届く適正価格で提供したいという彼らの考えの下に厳選した樽をノンカラー、ノンチルフィルタリングでボトリングしています。また、共感覚（味や香りに色を感じる感覚）を持つマークが、各ウイスキーのテイスティングをして得た色をデザインに反映させています。

日本通で知られるマーク・ワットとWhisk-eの共同セレクトです。

アイラモルトのカリラの熟成に使用されていたホグスヘッドで16ヵ月追熟。

＜輸入元テイスティング＞

香り：カリラの樽由来の潮風を感じるスモーキーなレイヤーの奥からナッツやハチミツ、バニラのアロマが広がります。

味　：バニラクリーム、ピートスモークの味わいに小気味のよいホワイトペッパーのアクセントが加わる。

余韻：ブラックベリーやラズベリー、ペカンパイが続きます。

総合：1年を超える追熟期間によってアイラのスモーキーさが調和したシングルカスクです。