京都の名店、Rum and Whiskyさんがリリースしたラム。
世界中を旅して知見を深め、世界中にディープなラムのネットワークを持つオーナー定元氏の優しく流麗な語りに、海外からも生産者やゲストが数多く訪れています。
以下、Rum and Whisky定元氏コメント
コロンビア産最高級ラム、ディクタドール(独裁者の意)。独裁者の甘い生活を表現したLa Vida dulce(ラ・ヴィダ・ドゥルセ:甘い生活)。第二弾は1994年蒸留の甘口シェリー樽熟成、青が基調のetiqueta azul(エチケッタ・アスール:ブルーラベル)です。
スペイン・アンダルシアのシェリーと南米コロンビアのラム酒の、大西洋を越えた邂逅。栄光と残酷さを内包した大海をイメージした、高貴な紺碧のディクタドールです。贅沢な大人の極甘口の食後酒としてお愉しみください。
<Rum and Whisky定元氏:テイスティング>
香り:濃厚なカラメルソースと焼きたてのスイートポテト、ザバイオーネ(イタリアで作られる、洋酒を加えて煮詰めたカスタードクリーム)のグラタン、バタースカッチのキャンディー。
味 :香ばしく煮詰めたメープルシロップ、ピトロッホリーのスコッチ入りファッジ、ロールスロイスの琥珀リキュール(マッカランがかつてリリースしていたアンバーリキュール)。
余韻:長く口中を支配する、ほろ苦く甘美な余韻。