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【プラム(すもも)、スウィーティ(柑橘類)、サワーフルーツ】ポールジロー 1974 キュヴェ スペシャルエディション2019 40% 500ml

ポールジローの、キュヴェ スペシャルエディション。
過去、素晴らしい原酒がリリースされ、好評を博してきた人気アイテムです。

ポールジロー氏が所有する、
なんと熟成庫内から、泉が湧いているという奇跡のセラー
Chai de la Source(シェ・ド・ラ・スルス:水源にあるセラー)で熟成されていました。


数十年前、かつてこの熟成庫(セラー)は別のコニャック農家が所有しており、
わざわざ遠方から樽を運んできて、熟成させるのをジロー氏は不思議に思っていたそうです。
そのセラーはジロー氏にとっては利便が良く、何度か購入を打診しましたが、
その農家は決してセラーを売ろうとはしませんでした。

やがてその農家が経営難からセラーを手放すことになり、
購入したジロー氏は、セラー内に入って、長年の秘密が明らかになりました。
なんとセラー内から泉が湧き出ており、
常に湿度が高く保たれた環境で熟成させることができる、
まさしく特別な奇跡の熟成庫だったのです。


熟成庫内に水源がある、という話しは他では聞いたことがありませんので、
世界に唯一、かもしれません。

奇跡の熟成庫で熟成された、”1974年の最後の樽”この機会をお見逃しなく。



<テイスティングしました!>


香り:プラム(すもも)、スウィーティ(柑橘類)、サワーフルーツ

味 :イエロープラム、ミラベル、フルーツサワー&ウッド
   じわじわと広がるフルーティさ。

余韻:なめらかで、ウッディな優しい余韻が続いていく。



以下、輸入元資料


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ジロー氏にとって思入れの深い1974年の集大成がここに。

モンタンドルの畑には、全部で4つのセラーがあります。
私たちのコニャックの熟成の大部分はこの畑(つまりここにある4つのセラー)で行われます。

1974年ビンテージは第3セラーで長い年月を過ごしました。
様々な理由で、私たちは25~35年に一度セラーの建て替えをします。
新しいビンテージの(熟成の)ために古い樽から新しい樽へと刷新するため、
1974年の最後の樽を汲み上げて、
この非常に高湿度な「シェ・ド・ラ・スルス」というセラーの別の樽に移し替えました。


裏ラベル訳

この樽はモンタンドルにある第3セラーで長い年月を過ごしたあと、
「シェ・ド・ラ・スルス」というセラーの別の樽に移されました。
このセラーは特に湿気を帯びていて、コニャックの味わいに丸みを与えます。
高湿度の理由は、実にシンプル。水源から新鮮な水が一年中流れているからです。

※Chai de la Source(シェ・ド・ラ・スルス)とは水源にあるセラーという意味。

【プラム(すもも)、スウィーティ(柑橘類)、サワーフルーツ】ポールジロー 1974 キュヴェ スペシャルエディション2019 40% 500ml

価格:

13,600円 (税込 14,960円)

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