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【香り高いモラードバナナと金木犀、黄金糖の甘さ、ココナッツオイル】ワーシーパーク 2007 12年 for ラム&ウィスキー10周年 59% 700ml

京都のBARラム&ウイスキーさんの10周年記念ボトル



以下、ラム&ウイスキーオーナー、定元氏コメント

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ジャマイカ島中央部に位置するワーシーパーク・エステートは
1670年に設立された歴史ある農園。

1741年にはラムの生産を始めており、
現存する生産者ではジャマイカ最古といわれています。

1960年代には流通価格暴落の為生産を停止、
2005年より本格的に再開しました。
最高級の品質で知られる英国フォーサイス社の連結ポットスティルを導入しています。

その新生ワーシーパーク蒸留所のバーボンバレル熟成樽出し原酒を、
台湾の新鋭ボトラー、ウイスキーファインドのストックより、
当店10周年記念ボトルの一つとして購入いたしました。

ジャマイカン・ラムには発酵時間を長くしてエステル香を強く引き出したものが多く、
愛好家には熱狂的に支持されますが同時に好みの分かれる嗜好品でもあります。

ワーシーパーク蒸留所では3種類の酵母と6つの発酵槽を使い、
エステルレベルの違う様々な原酒を造り分けています。

今回のボトルはその中から特に
“ウイスキーファンの方にも楽しんでいただけるジャマイカン・ラム” をテーマに、
ウイスキーファインド主宰のオーディン氏と私が、
エステル香控え目で果実香豊かな樽を厳選したものです。

まだ始まったばかりの中華圏ラム市場にも、
ジャマイカン・ラムの魅力を伝えられる一石になればと願っています。
ファインドの人気シリーズ “JAZZIN” のドラムと
当店マスコットのナマケモノのコラボラベルも可愛い自信作、是非お楽しみくださいませ。



バレル熟成。



<rum&whisky 定元氏:テイスティング>


香り:爛熟した黄桃とマスクメロン。香り高いモラードバナナと金木犀
   黄金糖の甘さ、乾いたワームウッド。

味 :上質な烏龍茶と麦芽糖の水飴
   ミネラル豊かな海水にクローヴの苦み。雨後の白木の爽やかさ。

余韻:長く続くココナッツオイルの余韻。

【香り高いモラードバナナと金木犀、黄金糖の甘さ、ココナッツオイル】ワーシーパーク 2007 12年 for ラム&ウィスキー10周年 59% 700ml

価格:

14,000円 (税込 15,400円)

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