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【限定品★1本のみ入荷★たった一本の神の木で熟成されたポルフィディオ】ポルフィディオ フラキシヌス 40% 700ml

使用されているスピリッツはポルフィディオ・スーパーハリスコ・アネホと同様、
ハリスコ州のハイランドの中でも最上級のブルーアガヴェを100%使用
コールドプレス・アガヴェジュースを使用し、酵素加水分解方式を採用。
一般の100%アガヴェテキーラと比較し半分以下のメタノール値となっています。
*ドイツ・ホルシュタイン州の最先端蒸留器を使用



【 樽の材料について 】

一般的に熟成に使用される樫(オーク)樽は使用せず、
トネリコ(フラキシヌス)という木材を使用した樽を使用しています。
メキシコ過去500年間の歴史でもトネリコ樽で熟成したテキーラは無く、初めての試みです。

トネリコという樹木はドイツ地方では古来より「神の木」としても知られる木
その成分は、ヨーロッパで自然の薬として扱われています。
今回樽の材料となった1本の木はバイエルン州ランツフートに
1857年に植えられ樹齢150年、幅1.6m 高さ27mのトネリコの木で
2007年にドイツ政府の特別な許可のもと伐採されました

(この木は偉大な音楽家、別名ピアノの魔術師と呼ばれるフランツ・リストの
 オーケストラ作品『フン族の戦い』(ドイツ・ワイマール初演1857年)の名をとり、
 "Die Hunnenschlacht Esche"というニックネームが付けられていました。)



【 熟成樽について 】

伐採されたトネリコは36ヶ月間屋外で自然乾燥された後、
樽14個分の木材となり、職人による手作業でのこぎりを使用せず
棒板状に割っていく製法で樽へ加工。

オークションでそのうち6樽をポルフィディオが落札し、
今回のスペシャルボトルが誕生しました。

そのためこのポルフィディオ・フラキシヌスは
一本の木から造られた新樽で熟成されています。(シングルツリー エイジド)

トネリコの木は樫(オーク)とは異なりタンニンの含有量が非常に少ないため
熟成後、後口に感じる収斂性をほとんど感じられません。

5年の熟成を経る中で、樽のキャラクターとの融合と
Micro-oxygenation(マイクロオキシジェネーション)によって
まろやかさを増すという、Martin Grassl氏の狙いどおりの出来となっています。



【 白磁ボトルについて 】

ボトルの素材は白磁でハンドメイドで光沢を抑えた艶消しで上品に仕上げられています。
サボテンのロゴは三段階の凹凸で、ボトル全体はタテの凹凸ラインで覆われています。


【 味わい 】

デリケートでほかでは味わえない洗練された味わいが特徴です。

【限定品★1本のみ入荷★たった一本の神の木で熟成されたポルフィディオ】ポルフィディオ フラキシヌス 40% 700ml

価格:

39,800円 (税込 42,984円)

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