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【輸入元お薦め★塩を振った炭火焼の白身魚、スモークが塩、バター、クリームと溶け合う】ブナハーブン 1997 約18年 ウィームス 46% 700ml

オーナーであるウィームス家はエジンバラ近郊にあるウィームス城の城主で、
長きに渡ってワイン商として活動してきました。
600年以上続くエジンバラの名家です。

ウィームス家は、19世紀にはジョンヘイグが同家の所有地に
蒸留所を建てたことから、ウイスキーとの関わりが始まりました。
今日においても所有する畑で作られた大麦が多くの蒸留所で使用されています。

インディペンデントボトラーとして正式にスタートしたのは2005年、
ウイリアム・ウィームス氏が会社を設立し、
シングルカスクを発売したところから始まりました。

同社のシングルカスクのユニークなところは、
テイストの特徴を「レモンスモーク」といった商品名(簡単なキャッチコピー)
としてラベルに記載しているところです。
香りや味の特徴をうまく言い当てています。



本ボトルの銘は、Lemon Buttered Kippers (ニシンのレモンバター)。

ホグスヘッド熟成、ピーテッド



<ウィームス家:テイスティング>


香り:燻った湿った麻に新鮮な燻製ニシン、塩レモン
   フレッシュコリアンダー、オイリーなパセリのみじん切り。

味 :塩を振った炭火焼の白身魚にミント、
   鉄板で焼くグアヴァとライムのペースト。

余韻:ゆっくりとスモークが塩、バター、クリームと溶け合う

【輸入元お薦め★塩を振った炭火焼の白身魚、スモークが塩、バター、クリームと溶け合う】ブナハーブン 1997 約18年 ウィームス 46% 700ml

価格:

9,990円 (税込 10,789円)

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